HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書

絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書。Alessi アレッシ Wine opener Alessandro ワインオープナー。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。ウルアオ ヘッセニア [冊子タイプ] uluao Jessenia 2513619 | ギフト。。Transformers Classics UK Vol. 4トランスフォーマー。Leonardo da Vinci レオナルド・ダ・ヴィンチ。Macroeconomics Morris A.Davis 新品未読。新品未開封GUERRILLAZINE No6 COMME des GARCONS。MECCANO MAGAZINE 1951 12冊セット。LIFE 誌　ベルリンの壁建設　希少　有名Escapes to freedom。洋書 Coleridge's Philosophy。洋書　ファッション歴史THE ULTIMATE BOOK OF COSTUME。N o413入手困難 希少 アンティーク 洋書 絵本 ビクトリアン 児童書 童謡。洋書 RONAN & ERWAN BOUROULLEC DRAWING。値下げ可能　Neural Networks ハードカバー。Dries Van Noten ドリスヴァンノッテン1-100　写真集　2冊組。洋書（英語）WILLIAM BLAKE　ウィリアム・ブレイク　２００1年　大型本